Avviso di acquisto della resistenza del forno a vapore
Nell'attuale mercato del forno a vapore, i principali materiali dell'elemento riscaldante del forno a vapore sono il tubo al quarzo, il tubo al carbonio e l'acciaio inossidabile 310S. Il tubo al quarzo ha un'alta conduttività termica, non richiede un rivestimento a infrarossi lontani, un buon assorbimento delle radiazioni, le prestazioni delle radiazioni a lungo termine non cambiano e il prezzo è economico; il tubo in acciaio inossidabile ha un'alta conduttività termica, buona qualità, resistenza alla corrosione e resistenza alla combustione a secco, lunga durata e affidabilità Alte prestazioni, è attualmente il materiale principale del tubo di riscaldamento; il tubo di carbonio ha la massima conducibilità termica, fino al 98%, riscaldamento rapido, basso consumo energetico, buona qualità e facile da pulire.
Poiché ogni materiale ha caratteristiche diverse, molti marchi utilizzano anche materiali diversi di elementi riscaldanti per ottenere i migliori risultati. Ad esempio, alcuni forni a vapore da tavolo utilizzano una combinazione di tubo al quarzo ed elementi riscaldanti in acciaio inossidabile. Il tubo di riscaldamento superiore è selezionato dal tubo al quarzo, che assorbe l'elevata conduttività termica del tubo al quarzo e presenta il vantaggio di un buon assorbimento delle radiazioni. L'elemento riscaldante inferiore è in acciaio inossidabile. Materiale, assorbendo i vantaggi della resistenza del materiale in acciaio inossidabile a cadute e urti. La combinazione dei due può non solo ottenere un buon effetto di riscaldamento, ma anche garantire che il tubo di riscaldamento non sia facilmente danneggiato.
In termini di elementi riscaldanti, molti venditori di forni a vapore citeranno anche la tecnologia bluing. In realtà, questo è un processo per il trattamento superficiale dei materiali in acciaio. Viene riscaldato nell'aria o direttamente immerso in una soluzione ossidante concentrata per formare un film di ossido di circa 1 micron sulla superficie, lo scopo è migliorare la resistenza all'usura e alla corrosione delle parti in acciaio. Quindi, in generale, il tubo di riscaldamento che utilizza la tecnologia blu è molto meglio del normale tubo di riscaldamento in acciaio inossidabile, che prolunga notevolmente la durata dell'elemento riscaldante.
Alcuni altri amici mi hanno chiesto perché il forno a vapore che ho appena acquistato è diventato rosso sulla superficie dell'elemento riscaldante quando ho acceso il test. Dopo un po ', non è diventato rosso. È stato rotto? Innanzitutto, è normale che la superficie del tubo di riscaldamento diventi rossa. Il motivo del rossore della superficie dell'elemento riscaldante è che il design del carico superficiale è relativamente alto e la temperatura della superficie è almeno superiore a 400 gradi. Quando la temperatura sale, l'elemento riscaldante si riscalda rapidamente e la potenza è grande. Questo è un processo a carico elevato, quindi il tubo di riscaldamento diventa rosso. Quando la temperatura interna raggiunge una temperatura preimpostata, la potenza diminuirà e anche la temperatura dell'elemento riscaldante Se la si abbassa, l'elemento riscaldante non diventerà rosso.
Gli elementi riscaldanti dei due materiali di cui sopra si trovano principalmente nei forni a vapore da tavolo, mentre i forni a vapore integrati sono fondamentalmente realizzati in acciaio inossidabile, che è diverso dall'acciaio inossidabile 840 del forno e il forno a vapore utilizza acciaio inossidabile 310S . Relativamente parlando, il tubo di riscaldamento in acciaio inossidabile 310S è più adatto per il forno a vapore, poiché l'acciaio inossidabile 310S ha una resistenza alla corrosione più elevata rispetto all'acciaio inossidabile 840. Il forno puro sceglie il tubo di riscaldamento in acciaio inossidabile 840, principalmente perché il tubo di riscaldamento 840 ha una migliore resistenza alle alte temperature, mentre la macchina per cottura a vapore e forno sceglie l'acciaio inossidabile 310S, soprattutto considerando la sua resistenza alla corrosione.
Pertanto, per il forno a vapore, non vi è alcun difetto che l'elemento riscaldante sia danneggiato dalla corrosione del vapore acqueo. Sebbene il materiale in acciaio inossidabile 310S si concentri sulla resistenza alla corrosione, l'effetto di riscaldamento e la resistenza alle alte temperature non sono molto diversi dall'elemento riscaldante del forno.
